Muy buenas a todos, les dejo una receta fácil para esos días que queremos acompañar nuestro almuerzo o cena con un primer plato de cuchara, rico y sencillo.
Como dije en la intro de este receta, esta es una de esas recetas que se pueden hacer para acompañar un almuerzo o una cena con un primer plato de cuchara, sobretodo esos días de frío que un plato de cuchara caliente entra a las mil maravillas.
los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes.
INGREDIENTES:
- 600g de champiñones o 300g de champiñones y 300g de setas
- 3 ajos/cebollas chalotes ( es una variedad que no siempre se encuentra, pero también sirve la cebolleta )
- 600 ml de caldo de pollo/ave
- 30g de maicena
Picamos muy finos los ajos/cebollas chalotes, y pochamos en una sartén, y retiramos.
Ahora añadimos los champiñones picados también y salteamos, cuando hayan eliminado el agua añadimos el caldo y la maicena. Dejamos hacer 10 minutos a fuego medio.
Añadimos el ajo/cebolla pochada y lo pasamos por un chino o picadora. Añadimos un poco de pimineta y un chorro de leche, esta última si queremos.
Para presentar podemos añadir por arriba un poco de hierba….. perejil o hierba huerto o la que queramos.
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