Crema de Pepino

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   Bueno chicos antes de que se nos acabe el calor por aquí, por estas nuestras afortunadas islas, vamos con una receta bien fresquita. La base de la receta no es mía pero como casi siempre le he dado un toque personal.
     Una receta que tendrás preparada en 5 minutos, y que como primer plato en un día caluroso vas agradecer y mucho.

     Dependiendo el tamaño de los pepinos, con estos ingredientes podemos tener crema como para 4 comensales como mínimo.

INGREDIENTES:

  • 2 Pepinos
  • 125 g de queso batido 0% ( Requesón )
  • 10 Hojas de menta fresca o en su defecto hierba huerto
  • 1/2 Diente de ajo
  • 1/2 Cebolleta
  • 2 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra o de Aceite de Ordesa
  • Un poquito de sal  ( 1/2 cucharada de postre aproximadamente ) 
  • 1/2 Cucharada sopera de sacarina. opcional.
  • El zumo de medio limon o una cucharada sopera de vinagre de manzana
     Pelamos los pepinos, y los batimos junto con el resto de ingredientes en una batidora. Ponemos la mezcla en los recipientes que vayamos a usar y listo. Dejaremos en la nevera un par de horas para que asiente.  
 
     Imposible realizar una receta más rápida amigos. Un abrazo y hasta pronto. 

 

 


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