Ensaimada Fit

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Buenas tardes amigos y seguidores, hoy les traigo una receta que lleva poco tiempo compartiendo las tardes de los domingos conmigo en casa. Domingos que me quedo en casa organizando cosas de la semana, a la vez que organizo el planing de entrenamiento de los clientes de la semana. Ni se les puede pasar por la cabeza, lo que me sabe este batido bien cargado de chocolate y este “dulce” fit. Saliendo de la rutina de comida semanal pero sin perder la linea, que es de lo que se trata. 

hoy les traigo….. Ensaimada Fit!!

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Estoy trabajando para intentar modificar esta receta y hacerla más parecida a un pan, con el que podamos acompañar nuestros platos, pero de momento nos quitaremos con esta el capricho de un dulce.

los ingredientes que vamos a necesitar para la misma son los siguientes. 

INGREDIENTES:

  • 3 Claras
  • 2 Yemas
  • 100g de queso de untar light tipo Philadelpia, aunque ya saben que recomiendo el San Millán 0%
  • 1 cucharadita de cafe de cremor tartaro o gasificante para reposteria 
  • 1 cucharada de postre de edulcorante liquido

Batir las claras a punto de nieve con el gasificante, una vez montadas reservar. 

Mezclar las yemas con el edulcorante y el queso. Una vez mezclados, ir incorporando a la mezcla las claras de huevo montadas poco a poco, y con la ayuda de una cuchara o pala ir incorporando con movimientos envolventes y lentos. 

Sobre una bandeja de horno colocar papel vegetal y con la ayuda de una cuchara ir colocando la mezcla haciendo montañitas. Hay que tener en cuenta que bajará y se extenderá un poco. 

llevar al horno previamente caliente a 180º por 25 minutos, y listo. 

si queremos presentar como en la foto, añadir sobre un colador fino, un poco de proteina de sabor vainilla o chocolate blanco, o de algún sabor suave y espolvorear por encima, de tal manera que le de la sensación de tener azucar glass. 

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A disfrutar, por que se que más de uno va a intentar esta receta. 

 


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