Ensalada de Mango, Melón, y salmón

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     Aunque el titulo de la receta solo nombre a 3 de los ingredientes que veremos en este plato, es porque en su principio fue así y la he ido modificando hasta dejarla como aquí les muestro.

     Me decía un familiar una vez, que como hacia yo las ensaladas, que les ponía para hacerlas diferentes. Y si precisamente hay un plato que tenga mas variación y opciones ese es la ensalada. En mi casa es el plato rey, pues por culpa mía, tan amante de la ensalada se lo he contagiado a mi mujer. Y también gracias, todo hay que decirlo que si tengo tiempo y me dejan pensar no hago una ensalada igual a la otra, salvo que una que haga guste mucho y me la hagan repetir una vez y otra y otra jajaja.

     La ensalada que aquí les traigo, es una ensalada que va muy bien en veranito pues sus ingredientes son bastantes frescos y con calor se agradece, los ingredientes son los siguientes:

     INGREDIENTES:

  • brotes
  • rúcula
  • mango
  • melón
  • salmón ahumado
  • tomate
  • queso tierno ( burgos 0% es el que he usado yo, o similar )
  • ventresca o bonito
    Como ven no he puesto ingredientes, pues dependiendo de para cuantos se tendrá que comprar más o menos, pero en definitiva esos son los ingredientes base, y yo confío en tu cariño por la cocina para aportar la cantidad adecuada de cada uno. 
     En cuanto al aliño, seria el siguiente. Para 2 platos como el de la foto he usado, 1 cuchara sopera de miel de caña ( puedes usar miel de abeja tambien ), 1 cucharadita de café de mostaza Dijón, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de aceite balsamico. Puedes añadir un poquito de sal gorda a la mezcla o en mi caso, una vez aliñada le pongo un poquito de sal en escamas, que es menos fuerte.

     Listo, un plato saludable, rápido, bueno, y fácil. Espero que te haya gustado

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