Flan de Vainilla Fit con Caramelo o Dulce de Leche

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Buenos días amigos, seguimos endulzando estas navidades, hoy con una receta postre que hará el gusto a los mas “dulces” de la casa. Esta receta se puede acompañar de dos maneras con un caramelo que veremos aquí como se hace o con el dulce de leche que hemos subido recientemente al blog. 

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Por la calidad y sencillez de la foto, podemos deducir que lleva muuuuuuuuuucho tiempo en la reserva, ya que los que me siguen desde mis inicios han visto como he ido progresando y mejorando en la calidad de las fotos. Pero era una de esas recetas que tengo ahí y digo… hoy no, la seman que viene, y la semana que viene digo…. mejor esta receta, ya la pongo la que viene, y una cosa y otra y lleva guardada como 2 años  jajaja, dios mio de mi vida que rápido pasa el tiempo.

los ingredientes que vamos a necesitar para la receta son los siguientes. 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 litro de leche de almendra
  • 60g de proteina sabor vainilla
  • 6 hojas de gelatina neutra 

Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua a temperatura ambiente durante 5 minutos. Verter ½ litro de leche de almendra en un cazo y llevar a ebullición y a continuación, bajar a medio fuego e incorporar las hojas de gelatina removiendo hasta su completa disolución. Mantener a fuego medio durante 7-8 minutos.

Retirar del fuego y dejar templar unos minutos.

Agregar la proteína en polvo y remover bien hasta su completa disolución. Verter en los moldes y esperar a que enfríe.

PREPARAR EL TOPPING DE CARAMELO

INGREDIENTES:

  • 10 caramelos solano sin azúcar

Colocar los solano en un vaso y cubrir con dos dedos de agua.

Calentar en tandas de 20/30 segundos parando para remover.

Es mas sencillo si se hace con pocos caramelos que todos a la vez.

Sacar los flanes de los moldes y verter por encima el caramelo liquido.

EL TOPPING DE DULCE DE LECHE:

Debemos tener preparado el dulce de leche que tenemos en el blog, y simplemente una vez servido el flan añadimos un poco de este dulce de leche por encima. 

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Que tengan un “dulcisimo” dia y hasta muy pronto. 


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