Mousse de Fresa Light

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Aprovechando que todavía estamos en temporada de fresas, y  que poco a poco van subiendo las temperaturas les traigo una receta fresca. 

Y si esas fresas son como las que me trae mi amigo Mario de Valsequillo… éxito asegurado. 

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La recete es muy sencillita de hacer, y su textura es muy agradable, la típica de mousse. 

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes. 

INGREDIENTES:

  • 500 g queso batido 0%
  • 4 claras de huevo
  • 200g de Fresas ( si no tenemos fresas podemos usar 50g de proteina sabor yogur de fresa de Proenutrition )

1) Lo primero que debemos hacer es desuerar el queso batido 4 horas. 

2) Metemos las fresas en una batidora y batimos. Pasamos las fresas batidas a un recipiente y le añadimos el queso fresco batido 0% desuerado y con la ayuda de una cuchara mezclamos y reservamos. 

3) En otro recipiente montamos bien firmes las claras apunto de nieve, y una vez bien montadas vamos pasando poco a poco al otro recipiente donde teníamos mezclados el queso y las fresas. Como siempre digo cuando hacemos la mousse, removiendo las claras despacio y con movimientos envolventes.

4) Llevamos a los recipientes en los que se vaya a servir y metemos en la nevera mínimo 2 horas. 

NOTA: Si como a mi amigo el mencionado Mario, no te apasiona el queso, en vez de desuerar queso fresco batido 0%, puedes hacerlo con queso tipo burgos 0%, pues sabemos que este no sabe a nada no notarás ese pequeño toque a queso, que en realidad no sabe pues queda como si fuese un yogur, pero entre ustedes y yo….. es un pejiguera. 

Los pasos serían los siguientes.

1) En una picadora picariamos 500 g de queso burgos 0% con 4 cucharadas soperas de queso fresco batido 0%,  ( en mi picadora no cabe todo de 1 sola vez, así que lo hago de 2 veces, 250g y 2 cucharadas y repito ). y llevamos a desuerar, pero este no menos de 8 horas. 

2) el resto de pasos son los mismos. 

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A la rica fresaaaaaaaa. 

POSDATA: No le digan a Mario que le dije pejiguera, se toma todo a la tremenda. 


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Lo que han dicho sobre “Mousse de Fresa Light

  1. Mario Navarro

    Serás jodío …

    Pejiguera? … Si la gente supiera lo que tengo que aguantarte 🙂

    El cielo tengo ganado contigo, el cielo …

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