Tiritas de Carne con Verduras ( Receta Fitness / Fitness Recipes )

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     Receta parecida a la conocida por todos de los chinos como tiritas con pimiento. Esta es una receta que se le asemeja, pero sin el exceso de aceite y azúcar de esa famosa receta.

     La carne podemos comprar la que más nos guste, solo debemos tener en cuenta que deben filetearla en la carnicería pera luego poder nosotros cortarla en juliana ( tiras ), esta que he usado yo hoy era filete de cadera, pero a veces uso entrecot, o solomillo, eso si, siempre pido que me la limpien bien de grasa.
     los ingredientes para 2 personas que vamos a necesitar para la receta son los siguientes:
  • 500 g de carne
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 calabacin
  • 1 zanahoria 
  • Semillas de sésamo 
  • salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada sopera de maizena
  • Sacarina
     Cortamos todos los ingredientes en juliana ( tiras ), en un Wok o sarten con tapa, ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, y ponemos a fuego con la zanahoria, pasados 2 minutos introducimos los pimientos, pasados 4 minutos introducimos el calabacin, y pasados otros 2 minutos añadimos la carne previamente sal-pimentada, esparcimos por arriba de todos los ingredientes una buena cantidad de sésamo, y dejamos a fuego hasta que veamos que la carne ya esta hecha, en ese momento retiramos del fuego, y dejamos tapado. 
     Si durante la cocción vemos que el aceite se nos evapora o lo absorben las verduras, y nos hace falta ponemos un poco de salsa de soja para que no se nos peguen del fondo del Wok, 
     Para el aliño cogeremos de 1/4 de vaso a medio vaso de salsa de soja, y 1 cucharada sopera de maizena, esta no tiene porque estar muy colmada, con una cucharada rasa vale, y un chorrito de sacarina,  mezclamos bien y vertemos por arriba de las verduras y la carne, removemos con una pala para que todo quede bien aliñado, y dejamos reposar 5 minutos, y listo. 
     Te garantizo que el toque que le da esta salsa a este revuelto, es exquisito y te animo a que lo pruebes. 
     Un abrazo y hasta pronto. 

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